Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat. Seblak kini
menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat
terutama di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek. Seblak disajikan di rumah makan
dan warung, serta dijajakan di gerobak pedagang keliling. Makanan yang
bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki
beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan.Seblak adalah
makanan Indonesia yang bercita rasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk
basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga
bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu.
Bagi anda penggemar kuliner tidak ada salahnya untuk mencoba
makanan unik ini, selain harganya terjangkau, seblak juga mengandung banyak
vitamin yang diperoleh dari sayuran, telur dan daging.
Walaupun seblak bagi sebagian orang merupakan olahan yang
jika dilihat dari bentuknya terasa aneh karena pada umumnya kerupuk itu dimasak
tapi kali ini kerupuk dimasak dengan merubus bukan menggoreng.
Untuk membuat seblak , bahan yang diperlukan antara lain :
Bahan Yang Dibutuhkan :
- 125 gram Kerupuk aci kuning/putih (Kerupuk yang biasa di pakai untuk nasi uduk atau nasi goreng)
- air panas buat merendam kerupuk aci
- 50 ml air
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 batang sosis, potong sesuai selera
- 1 butir bakso, potong sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 batang daun bawang, diiris halus (opsional tergantung selera)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus
Bumbu :
- 1/2 sdm asam jawa
- 8 buah cabe rawit/cabai keriting (sesuai selera pedas) cabai bisa jadikan sambal dulu disesuaikan saja
- 1/2 buah tomat merah
- 1 1/2 siung bawang merah (ini juga opsional tergantung selera, sebenarnya pakai bawang putih sudah cukup enak)
- 1/2 siung bawang putih
- 1/4 ruas kencur
- 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
- 1/8 sdt garam halus (sesuai selera)
Berikut Cara Membuat Seblak Basah Pedas :
- Rebus air, lalu masukkan kerupuk mendidih. Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan.
- Masukkan kerupuk ke dalam air dingin.
- Haluskan cabe, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso
- Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur.
- Aduk rata dan sajikan.
- Sajikan Seblak Basah panas untuk 1-2 porsi
Nah begitulah cara membuat seblak pedas yang sedang ngehits
saat ini. Selamat mencoba dirumah...
Tunggu resep olahan makanan selanjutnya yaaa...😋😊😊
