RESEP SEBLAK BANDUNG

Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat terutama di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek. Seblak disajikan di rumah makan dan warung, serta dijajakan di gerobak pedagang keliling. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan.Seblak adalah makanan Indonesia yang bercita rasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu.

Bagi anda penggemar kuliner tidak ada salahnya untuk mencoba makanan unik ini, selain harganya terjangkau, seblak juga mengandung banyak vitamin yang diperoleh dari sayuran, telur dan daging.

Walaupun seblak bagi sebagian orang merupakan olahan yang jika dilihat dari bentuknya terasa aneh karena pada umumnya kerupuk itu dimasak tapi kali ini kerupuk dimasak dengan merubus bukan menggoreng.

Untuk membuat seblak , bahan yang diperlukan antara lain :

Bahan Yang Dibutuhkan :

• 125 gram Kerupuk aci kuning/putih (Kerupuk yang biasa di pakai untuk nasi uduk atau nasi goreng)
• air panas buat merendam kerupuk aci
• 50 ml air
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 batang sosis, potong sesuai selera
• 1 butir bakso, potong sesuai selera
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 batang daun bawang, diiris halus (opsional tergantung selera)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu :

• 1/2 sdm asam jawa
• 8 buah cabe rawit/cabai keriting (sesuai selera pedas) cabai bisa jadikan sambal dulu disesuaikan saja
• 1/2 buah tomat merah
• 1 1/2 siung bawang merah (ini juga opsional tergantung selera, sebenarnya pakai bawang putih sudah cukup enak)
• 1/2 siung bawang putih
• 1/4 ruas kencur
• 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
• 1/8 sdt garam halus (sesuai selera)

Berikut Cara Membuat Seblak Basah Pedas :

 

1. Rebus air, lalu masukkan kerupuk mendidih. Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan.
2. Masukkan kerupuk ke dalam air dingin.
3. Haluskan cabe, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
4. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso
5. Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur.
7. Aduk rata dan sajikan.
8. Sajikan Seblak Basah panas untuk 1-2 porsi

Nah begitulah cara membuat seblak pedas yang sedang ngehits saat ini. Selamat mencoba dirumah...

Tunggu resep olahan makanan selanjutnya yaaa...😋😊😊

Read More

RESEP NASI GORENG SEAFOOD

Nasi goreng memang sudah lama ada, namun nasi goreng yang biasa di buat masih sederhana. Kebanyakan nasi goreng menggunakan isian irisan ayam atau daging sapi atan kambing. Lama kelamaan orangpun mulai merasa bosan dengan nasi goreng yang sudah ada.

Semenjak seafood mulai tenar di negeri ini yang makin marak dan banyak digemari para penikmat kuliner menimbulkan banyak kreasi menggunakan bahan yang berhubungan dengan seafood ini.

Akhirnya setelah seafood mulai dikenal oleh masyarakat memunculkan kreasi unik yang memadukan antara nasi goreng dengan seafood untuk menciptakan citarasa makanan yang khas, dengan demikian nasi goreng yang mulai redup ketenarannya mulai digemari kembali.

Untuk membuat nasi goreng seafood perlu disediakan bahan-bahan sebagai berikut;

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 3 piring nasi putih
• 2 butir telur
• 9 ekor udang kecil, kupas kulitnya
• 3 ekor cumi, bersihkan semuanya, potong bentuk cincin
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan Kecap ikan
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh margarin

Bumbu nasi goreng seafood (dihaluskan) :

• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah
• garam secukupnya

Pelengkap resep:

• Kerupuk
• irisan timun
• Saos sambal
• Irisan Tomat
• Daun seledri

Berikut cara membuat nasi goreng seafood;

Cara membuat nasi goreng seafood:

1. Siapkan wajan dengan minyak, masukkan margarin. aduk rata hingga tercampur
2. Masukkan bumbu halus kemudian tumis sampai keluar aroma wanginya
3. Masukkan udang dan cumi, tumis sampai berubah warna menjadi kemerahan, masukkan daun bawang serta telur kemudian aduk kembali sampai semua bahan matang
4. Masukkan nasi putih lalu aduk sebentar, tambahkan kecap manis dan kecap ikan selanjutnya aduk sampai semua tercampur secara merata. Angkat
5. Sajikan di piring saji jangan lupa siapkan pelengkapnya

Untuk mendapatkan hasil seenak resto, pada saat menumis bumbu gunakan api kecil namun ketika nasi sudah masuk gunakan api besar.

Selamat mencoba .....

Read More

RESEP MARTABAK TEMPE

Martabak ini pada umumnya dibuat dengan menggunakan bahan utama berupa telur ayam atau telur bebek yang dikocok bersama dengan bahan pelengkap seperti daun bawang dan irisan daging sapi, kemudian digoreng hingga matang. Cita rasa dari martabak yang gurih dan renyah membuat banyak orang menyukai makanan yang satu ini.

Bahan baku martabak yang hampir semua sama membuat orang mulai bosan dengan rasa martabak yang itu-itu saja. Akhirnya memunculkan inovasi untuk membuat martabak dengan bahan yang berbeda dari sebelumnya, dipilihlah tempe sebagai bahan isian martabak karena bahan yang satu ini banyak di temui di pasar-pasar.

Martabak tempe ini memang belum banyak yang tau karena jarang di temui di pedagang martabak. Selain rasanya yang unik, martabak tempe juga mengandung banyak protein yang berasal dari kedelai yang menjadi bahan baku membuat tempe.

Berikut Resep Membuat Martabak Tempe

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

•   200 gram Tepung terigu
•   500 ml Air
•  2 butir Telur ayam
• 1/2 sendok teh Garam

Bahan – bahan untuk isian :

•  200 gram Tempe kukus
•   1 butir Bawang bombay (rajang melintang)
•   50 gram Daging giling
•  100 gram Daun bawang (rajang halus)
•  1 sendok teh Garam
• 2 butir Telur ayam
•  1/2 sendok teh Bubuk merica
•   Penyedap rasa (opsional)

Berikut Cara membuat martabak tempe :

Berikut Cara membuat martabak tempe :

1  1)    Langkah pertama terlebih dahulu membuat kulit martabak dengan cara :

       v Siapkan sebuah wadah atau mangkuk berukuran sedang.

       v Setelah itu masukkan tepung terigu, air, telur dan garam ke dalam wadah yang sudah    dipersiapkan.

       v Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.

       v Kemudian panaskan wajan teflon datar yang sudah dituangi dengan minyak goreng.

       v Apabila minyak goreng sudah panas, tuangkan adonan bahan kulit ke dalam wajan   teflon dan buat menjadi dadar tipis, goreng kemudian angkat.

2  2)   Kemudian langkah berikutnya adalah membuat isian dengan cara :

       v Terlebih dahulu tumis potongan bawang bombay hingga tercium aroma yang harum.

       v Lalu masukkan tempe kukus, daging giling, serta daun bawang ke dalam tumisan tadi.

       v Dilanjutkan dengan memasukkan juga telur ayam, bubuk merica, garam dan penyedap  rasa.

       v Masak semua bahan hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.

3  3)    Setelah itu ambil satu lembar kulit martabak dan tambahkan dengan satu sendok bahan isian atau tumisan tempe.

4  4)    Lipat kulit martabak hingga rapi, lalukan proses yang sama hingga habis.

5  5)    Selanjutnya siapkan wajan penggorengan yang sudah diisi dengan minyak goreng, panaskan di atas kompor dengan nyala api sedang.

6  6)    Apabila minyak goreng sudah cukup panas, goreng martabak dalam minyak panas hingga matang yang ditandai dengan adanya perubahan warna menjadi kuning kecoklatan.

7  7)    Setelah matang, angkat dan tiriskan lalu letakkan martabak tempe diatas piring saji.   Martabak tempe sudah siap dihidangkan.

Selamat mencoba.....

Read More

RESEP BOLU KUKUS TALAS BOGOR

Sahabat Kuliner, tentu sudah tidak asing lagi dengan bolu kukus yang satu ini. Lapis talas bogor merupakan olahan kue yang bahan bakunya menggunakan tepung dari ubi talas. Awal mula kue ini dibuat karena melimpahnya ubi talas hasil perkebunan warga bogor, karena banyaknya ubi talas yang dihasilkan petani membuat turunnya harga ubi talas tersebut. Oleh karena itu para petani pun mencari cara bagaimana cara mengolah ubi talas menjadi tepung sebagai alternatif yang bisa memberikan nilai tambah ubi talas itu sendiri yang pada akhirnya warga bogor pun mulai mengolah tepung ubi talas menjadi kue lapis dengan perpaduan warna yang menarik. Warna ungu terang pada kue lapis ini dihasilkan dari tepung talas dan pasta talas namun masih menggunakan tepung terigu untuk menghasilkan kue lapis yang pas.

Berikut cara membuat kue lapis talas bogor kukus.

Bahan-bahan yang diperlukan :

§     2 tetes pewarna kuning

§     1 sendok teh pasta talas

§     100 gram tepung talas

§     100 gram tepung terigu

§     50 gram susu bubuk

§     150 gram gula pasir

§     4 butir telur

§     175 gram margarine

§     1 sendok teh baking powder

§     100 gram butter cream

§     100 gram keju parut

§     90 gram minyak goreng

Cara Membuat Kue Lapis Talas Bogor kukus

1.  Kocok telur, gula, aduk hingga kental.
2.  tambahkan bahan-bahan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk hingga merata.
3.  tambahkan margarin, minyak dan pewarna kuning lalu aduk-aduk lagi.
4.  siapkan loyang ukuran 25 x 10 yang di alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarine, tuangkan adonan lapis talas ke dalam loyang 1/4 tinggi loyang.
5.  kukus selama kurang lebih 15 menit sampai adonan setengah matang.
6.  masukkan sisa adonan tadi yang ditambahkan pasta talas, aduk hingga rata
7. adonan di masukan ke dalam loyang yang berisi lapisan pertama. kukus lagi hingga sekitar 30 menit atau sampai matang, angkat lalu dinginkan.
8.  olesi permukaan kue lapis talas bogor dengan butter cream hingga rata , lalu taburi dengan keju parut, bisa juga dihias sesuai selera.

Selamat mencoba .......

Read More

SINGKONG KEJU

Singkong merupakan salah satu ubi-ubian yang mengandung baanyak karbohidrat namun kandungan karbohidratnya lebih baik dari pada beras.
Singkong yang kini mulai dianggap makanan kampungan bagi sebagian orang mulai berubah, karena inovasi yang kini mulai dikembangkan untuk menambah nilai jual dari singkong itu sendiri, Saya mencoba mengolah singkong agar lebih elegan dengan mengkombinasikan dengan keju dan ternyata rasanya maknyus juga untuk olahan singkong.

Bahan-bahan untuk membuat singkong keju :

1. 500 gram Singkong

2. 5 sdm gula halus / sesuai selera

3. 5 sdm mentega

4. 100 gram keju chedar

Langkah-Langkah :

1.     Kupas singkong dan cuci bersih, kemudian serut kasar dan tambahkan gula halus.

2.     Kukus singkong ± 30 menit , tiriskan singkong .

3.     Buat singkong  menjadi bentuk bola bola bulat , tempatkan di tempat penyajian.

4.     Serut keju chedar dan taburkan diatas singkong

Read More